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Q滑爽口的红薯粉皮

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作者: Yaoyiyao
小的时候一到冬天,家家户户都会做红薯粉条,先做成粉皮,再切条晒干。滑溜溜的新鲜粉皮对于我们这些嘴馋的小孩子来说特别有诱惑力。 大人们会用做粉条剩下的边角料拌一碗红薯粉皮给我们吃,那是幸福的味道!

用料

Q滑爽口的红薯粉皮的做法步骤

步骤 1

1碗红薯粉用水化开,成均匀的浓浆状,水尽量加少点,能把粉化开就行,加盐增加劲性。

步骤 2

将红薯粉浆倒入平底模具中,粉浆厚度约3-4mm。模具不需要刷油,很好脱模。

步骤 3

隔水蒸2-3分钟,待起泡变透明说明已蒸熟。

步骤 4

用凉水冲,然后用手把粉皮揭下来。我们可以看到粉皮非常Q弹。

步骤 5

切成自己喜欢的形状,按自己喜欢的口味煮肉汤、凉拌、炒着吃都可以,非常爽滑!

菜谱创建时间:2020-01-04 23:27:49
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