猪蹄洗净，黄豆泡好，把所有材料准备好
猪蹄冷水下锅绰好捞出
锅里放些许油，放入冰糖，小火，糖微微起泡之后放入猪蹄，稍微翻几下，让猪蹄两面都沾上糖色
炒糖色的时候烧一壶开水，炒完以后把黄豆猪蹄干辣椒葱结香料，白糖少一点，去腥，提鲜，生抽，老抽少一点上个色就好放入电压力锅，差不多40到50分钟。电压力锅不容易少水，所以不用放太多水。
最后一步是我自己加上的，从高压锅拿出来之后再倒入炒锅里放盐和鸡精(不吃的可以不放)调味，大火几分钟入味收汁就可以了。