蛋糕胚

作者： 波波秋宝妈妈

小儿子过生日，做生日蛋糕胚的方子自己记录留着自己用的，做夹心跟生日蛋糕胚都可以，网上看的配方不知道哪个合适的，就用做蛋卷的方式调整了配方，做出来发现很好。吃不完的放烤箱烤成干的蛋糕也很好吃，像饼干。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 51克
• 细砂糖 40蛋清+10蛋黄
• 面粉 66克
• 柠檬汁或者白醋 5-10滴
• 食用油 46克

蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋清加白醋，打大泡，分次加糖。

步骤 2

打发好了之后就这个样子，然后我去准备蛋黄液。

步骤 3

没有洗，加糖直接打散（我感觉我打发了）

步骤 4

加了45克的油，打好之后加牛奶这次加了52克。（我比较随意两个加起来不超过100克就行了。）然后加72克面

步骤 5

我加面粉也是看状态。这个样子

步骤 6

蛋白跟蛋黄液混合。入烤箱160℃35到40分钟

菜谱创建时间：2020-01-04 19:53:18