番茄烧排骨

作者： 风筝623

番茄味酸甘，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效；而排骨味道鲜美，不会太过油腻，而且除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原，是补充钙质的一个来源。

用料

• 排骨 300克
• 番茄 2个
• 京葱 1根
• 大蒜 2瓣
• 姜 3片
• 食盐 适量
• 花生油 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量

番茄烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小段，洗净沥干，加入少许食盐、花生油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉腌制约1小时左右；京葱洗净后切段，番茄洗净后切块，生姜、大蒜切片待用。

步骤 2

热油起锅，爆香生姜、大蒜。

步骤 3

放入腌制好的排骨，翻炒至两面变色。

步骤 4

加入适量的料酒、生抽和开水，加盖转中火焖煮入味。

步骤 5

待煮至汤汁收半干时，加入番茄块，继续焖煮至汤汁浓稠。

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步骤 6

步骤 6

最后放上京葱段翻炒几下，即可起锅食用。

步骤 7

这款菜式既有番茄的酸甘，又有京葱的辛散，是凉燥天气下老少咸宜的保健菜式🍅

菜谱创建时间：2020-01-04 17:13:35