老姜去皮洗净
洗干净的老姜切丝，准备好大米(大米不用洗)
炒僵尸——小伙伴们一定要有耐心哟，要炒很久很久。先可以大火翻炒再转小火，直到姜丝快没水分的时候捞出备用。
炒大米——炒至大米金黄色，先大火转小火，要一直不停翻炒，小心不要炒糊。
最后将炒好的姜丝和大米一起翻炒，炒得像茶一样干燥就行了。盛出来冷却，有太阳就再晒一天太阳。然后就可以泡水喝了。
最后成品。
1、炒的时候要特别有耐心，真的要炒到天荒地老。 2、炒姜丝的时候已经把姜得燥热祛除了，所以放心喝，不会上火。 3、姜米茶在干燥的环境可以放一年都没问题，放的时间久越不会上火。