将所有油菜根部切下（大约半个大拇指长度），会看到一朵朵绿色的小花，分别将根部和叶部清洗干净。根部悼水时间长些，捞出。再将叶部悼水半分钟，捞出。
将牛肉切碎（最好用绞肉机，省时又均匀），放入花椒面和耗油、生抽（均少量），拌匀待下锅抄
将捞出的油菜叶部摆盘后，再将捞出的油菜根部摆盘。将洋葱和蒜切碎，放入热油中，炒香后放入牛肉粒，待牛肉粒变色，放入一勺耗油一勺生抽，再翻炒几下，最后放一些盐，出锅。将牛肉粒均匀撒在油菜的叶部和根部。（要赶快吃，冬天很容易就凉了哦）