戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。

作者： 纳米流星

用料

• 细砂糖 72克
• 色拉油（玉米油也行） 50克
• 低筋面粉 82克
• 水 65克
• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

分离蛋黄蛋清。

步骤 3

蛋黄中加入色拉油，打发均匀。

步骤 4

步骤3中加入水，搅拌均匀。

步骤 5

步骤4中过筛筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀至没有面粉颗粒。

步骤 6

打发蛋清。一次性加入细砂糖、盐、柠檬汁，用打蛋器打发至出现大弯钩。

步骤 7

将步骤6中的1/3加入到蛋黄糊中（步骤5），翻拌均匀。再将剩下的蛋清糊的1/2继续倒入蛋黄中，翻拌均匀。

步骤 8

将步骤7中的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清糊中，翻拌均匀

步骤 9

将步骤8倒入模具中，震两下，震出气泡。

步骤 10

送入烤箱。烤箱180度预热8分钟，后降温到150度，烤55分钟。

步骤 11

烤了20分钟的样子。

步骤 12

出炉。

菜谱创建时间：2020-01-04 10:28:34