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披萨

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作者: 玥玥宝宝妈
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用料

披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油,厨师机加入其它材料低速成团

步骤 2

成团后转中高速,搅打到6层筋,加入软化好的黄油,低速混匀,然后再转中高速,继续打面至八九层筋。

步骤 3

出缸,整理好面团

步骤 4

把面团分成四等份,大概180左右一个 放入发酵箱28度,发一个小时,大约两倍的状态

步骤 5

排气,然后用擀面杖擀成圆形薄饼,用叉子戳洞,多余的饼皮可以放冷冻保存。洞洞是友军戳的,有点太卖力了😂 做好的饼皮醒发20分钟后就可以铺料了

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步骤 6
步骤 6

想做咸口味的就抹上番茄酱,铺上培根、鸡肉粒、香肠……把爱吃的往上放就对了,最后马苏里拉芝士封顶,表面撒卡夫芝士粉。披萨草什么的,乱七八糟撒上去🤩

步骤 7

提前预热石板220度,12~15分钟

步骤 8

家里没有多余的配料了,看着有点料少,但底下铺了满满的培根😋

步骤 9

甜口味的,挤上奶酪馅抹匀,加甜玉米粒,加马苏里拉芝士。味道绝对赞了👏👏

步骤 10

提前预热石板220度,12~15分钟左右

步骤 11

甜口味的,一定要试一下,超级好吃

披萨的小贴士

奶油奶酪馅是做面包多下来的。 室温软化的kiri 250克 糖粉 45克 柠檬汁 2.5克 三种食材混合均匀,装裱花袋备用。

菜谱创建时间:2020-01-03 18:59:37
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