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火爆双脆
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作者：
下厨房用户_t783a
火爆双脆的烹调技法属于小煎小炒中的“火爆”，即需要旺火快炒，油温保持在七八成左右，从爆炒到出锅不过十几秒，这需要厨师充分把握火候和翻炒的速度，在保证食材熟透的同时，还要使碗芡充分包裹食材。
用料
具体用量见上一菜谱
火爆双脆的做法步骤
步骤 1
具体步骤见上一菜谱
菜谱创建时间：2020-01-03 18:09:04
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