【腊八粥】

作者： 日食记

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。 小时候听老人这么叨念着，喝上一碗冒着烟气的腊八粥。甜甜糯糯，料也很多，我最喜欢里面的桂圆，喝几碗都不嫌多。 豆子们焖得软烂，银耳的胶质释放在粥水里，变得柔滑、粘稠。红豆把一锅粥染得喜庆红润，热乎乎地趁着烟气舀起，满口咽下的都是冬末的热腾、绵滑。 过了这么多年，现在轮到我自己做腊八粥了，好在思念的味道不会变。

用料

• 糯米 50g
• 黑米 50g
• 红豆 30g
• 花生 20g
• 莲子 20g
• 薏仁 30g
• 桂圆干 20g
• 核桃 20g
• 银耳 1朵
• 开水 1500ml
• 大枣 5个
• 枸杞 1小把
• 冰糖 30g

【腊八粥】的做法步骤

步骤 1

50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。 *莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。

步骤 2

先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥健（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，煮60分钟左右）。

步骤 3

30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖（可根据个人口味放），继续煮至工作完成（如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西）。

步骤 4

腊八粥完成！

菜谱创建时间：2020-01-03 13:24:18