可可维也纳曲奇

作者： 半夏B__X

冬天温度低，需要开着空调做，不然黄油凝固了挤不动哦

用料

• 低筋面粉 130克
• 无盐黄油 125克
• 糖粉 50克
• 盐 0.5克一小撮
• 蛋白 1个
• 可可粉 15克

可可维也纳曲奇的做法步骤

步骤 1

无盐黄油软化

步骤 2

低筋粉，可可粉混合后过筛备用

步骤 3

无盐黄油加入糖粉，盐，打发体积变大，颜色发白，呈现羽毛状

步骤 4

分三次加入蛋白，没加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，然后再加入下一次，如果没有搅拌均匀就加入下一次有可能出现油水分离现象

步骤 5

将过筛好的粉类加入打发好的黄油中，用硅胶刮刀混合均匀

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的面糊装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在烤盘上

步骤 7

烤箱事先预热好，180度烤15分钟

菜谱创建时间：2020-01-02 23:10:33