先准备相关食材见图
排骨先煮开去净血沫;玉米剥粒;马蹄去皮切块;胡萝卜切块备用。
将所备材料依次放入锅中加入适量凉水。先大火烧开,转至再转至小火慢炖一小时。
炖至排骨九分熟下盐,待排骨,胡萝卜和荸荠熟透,即可盛出享用。
嫩玉米切块即可; 排骨一定要把血泡捞干净,汤更纯更香浓; 冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。