溜（炒）猪肝

作者： 河豚鱼子

用料

• 猪肝 500克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 蚝油 2勺

溜（炒）猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝泡在水中，出血水；姜蒜剁碎备用

步骤 2

猪肝切片，加入一瓶盖黄酒，少许淀粉 抓匀腌制20分钟

步骤 3

腌完是这样的

步骤 4

两勺蚝油，一勺淀粉，小半碗清水 拌匀备用

步骤 5

锅烧热，加入油（稍多些） 放入蒜末爆香

步骤 6

加入猪肝

步骤 7

翻炒

步骤 8

炒至猪肝变色，加入备用的汤汁（加的时候用筷子搅拌汤汁，因为淀粉会沉淀

步骤 9

翻炒，大火收汁

步骤 10

盛出即可

菜谱创建时间：2020-01-02 19:43:26