零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭

作者： 喵了个咪的_avx8

基础的蛋炒饭真是太香了！事先用油，还有酱油将米饭搅拌好，再把米饭捏碎后吵，操作起来绝对不会失败。

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 盐 8克
• 米饭 2碗
• 老抽酱油 1勺
• 猪油 30克

零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

猪油

步骤 2

葱花切好

步骤 3

猪油融化，热锅下入鸡蛋，锅热到什么程度嚒？大概是要冒烟的程度😂 炒鸡蛋的时候一定要注意，下锅之后快速地用铲子进行搅拌，这样就成一粒一粒的啦。 鸡蛋炒好，盛出备用。

步骤 4

隔夜的米饭！！最好是隔夜的比较干，尤其是我家这种加了杂粮的更干了。 为了颗粒分明，这里我自己有一个小秘诀，就是在做炒饭之前，在冷米饭加入少许的明油，千万别放没融化的猪油啊😂可以将米饭捏碎，弄均匀。

步骤 5

锅中加入热油，放盐！重点是一定要在油里面放盐，不要管什么健康不健康，炒饭本来吃的就不是健康，如果你现在不放盐，手速又慢的话，后面放盐容易炒饭咸度不均匀。 新手的话，我建议你提前将酱油拌在饭里面拌均匀后下锅炒，大概炒2分钟后放入鸡蛋和葱花，炒均匀了马上出锅！

零失败颗粒分明、超香的猪油葱香酱油炒饭的小贴士

1.新手建议在炒米饭之前，就把酱油拌在里面拌均匀了。酱油不能过早的放，如果过早放进去的话，米饭吸收水分容易变烂。 2.提前将油放到米饭之中，将米饭捏碎了，后面更好操作哦。

菜谱创建时间：2020-01-02 15:29:31