我是晚上炖花胶，所以早上就先把花胶泡发好了
这是炖花胶海参汤的料: 老椰子在顶部开个盖，然后把椰汁倒出碗内备用，海参我买泡好的，姜块切成小片，
然后把洗干净的红枣➕枸杞➕姜片➕花胶➕海参放入椰子肚内，再倒入椰汁，
燕窝也是事先泡好的，我图片这里是有泡多了，没放完，多余的是另外用来清炖的。
和炖花胶一样的步骤，老椰子顶部挖盖倒出椰汁，然后加入泡好撕条的燕窝➕枸杞，再倒入椰汁
盖上椰子盖，上蒸笼，一锅两盅，隔水蒸炖，
因为椰子比较大，正常的蒸笼叠加是不够高的，机智的我就把另外一边反过来盖上去了，完美，哈哈
大火烧开后转中火，炖2个多小时，中途要不断的给锅里加水，因为一直炖，水会烧干。 还有，不用担心炖这么长时间燕窝会化水，因为椰子壳够厚，炖完是刚刚好的。
炖好后，花胶汤可加少许盐调味
燕窝则加冰糖
一人一盅，完美。