一段白萝卜、一段青萝卜、一根莴笋，这点可以拌一大碗，一般朋友们都非常喜欢这个前菜，第一盘光盘后还需要refill的⚠️一定要这三样，再加一大把葱花，才能保证口感和颜色的搭配🎨
【步骤一：切丝】原料去皮切薄片后再切丝，分三个碗装⚠️这个是生吃的凉拌菜，砧板刀具容器都请使用熟食专用
【步骤二：杀水】分别加盐拌匀，放一个小时杀水，一小时以后挤干，尽量再挤挤，放在一起之前再挤一下⚠️盐不能太少，等会儿葱油拌的时候不加盐了，所以可以稍微多加一点盐，这个量要自己把握，我一般一根莴笋用1/2小匙盐🧂白、青萝卜的量各是莴笋的一倍多，所以我各用1小匙盐⚠️充分杀水以后，萝卜的辛辣味就没有了，剩下的只有清新脆甜，此时你可以拿一根尝尝咸淡如何
【步骤三：烧葱油】热锅加3大匙油（橄榄油、牛油果油、葡萄籽油、蔬菜油都可以，家用哪个就哪个）凉拌菜其实用油只有比炒菜要多，可以适当增加到4大匙5大匙不限，放一大把葱花，稍稍翻炒几下断生就行，把这葱油拌到挤干的萝卜丝里
【步骤四：加麻油、糖拌匀】糖只要一点点，1/2小匙吧，麻油一大匙，提鲜增香。