虾仁➕一丢丢五花肉➕葱剁碎，然后加适量盐（宁可少点也别多）、黑胡椒、料酒。可以剁的过程中加以上调料。
第一步好了以后，虾仁碎里面加入半个鸡蛋液，加少量淀粉。搅拌均匀，然后装入香菇（香菇提前洗好中间的梗掰掉。）
上锅蒸20分钟
小碗调酱：2勺生抽➕1勺耗油➕1勺白糖➕一丢丢丢盐（用3个丢字代表要尽量少点，不加也可以的）➕一丢丢淀粉（起收汁的功能）。调匀，直接把酱放锅里，开火烧热收汁，把蒸好的香菇虾滑盏放锅里滚汁，滚好即可出锅。