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生酮 草莓炸弹 海绵蛋糕

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作者: 夏日凉橙w
记录自用 6寸或5寸加高 生酮海绵蛋糕,温度170有点高,下次考虑改成160℃。 杏仁粉口感略粗糙,考虑改为杏仁粉30g、椰子粉10g。

用料

生酮 草莓炸弹 海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

35黄油融化与个40g奶油混合均匀。

步骤 2

3个常温鸡蛋加入30g代糖、几滴柠檬汁,隔热水打发到纹路不易消失。烤箱170℃预热。

步骤 3

杏仁粉、泡打粉混合均匀,倒入盆中轻轻翻拌均匀。

步骤 4

轻轻倒入黄油、奶油混合液,翻拌均匀。倒入模具中,轻轻摔震几下模具,入烤箱160℃烤50分钟左右。

步骤 5

加了泡打粉蛋糕一点都没塌。

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步骤 6
步骤 6

蛋糕放凉后切成厚度均匀3片。

步骤 7

不知道怎么表达了,直接看图吧。蛋糕一层比一层小。

步骤 8

糖水 一点点水+代糖+柠檬汁混合均匀,看自己口味调整吧。 每片蛋糕正反面都刷一层糖水。 蛋糕保鲜膜包好,放冰箱保存第二天使用。 (海绵蛋糕会比较干,刷糖水可以让蛋糕更湿润、软)

步骤 9

250g奶油 20g代糖混合打发到硬挺,往蛋糕上糊。 草莓对半切开装饰在蛋糕上。

步骤 10

表达无能,看图理解吧(´;︵;`)

步骤 11

超级好吃哟(♡˙︶˙♡)

生酮 草莓炸弹 海绵蛋糕的小贴士

总热量:2145千卡 脂肪:197.5g 蛋白质:49.2g 净碳水:42.4g 草莓按10大颗计算的,代糖没有参与计算。 碳水没有非常非常低哦,别吃太多了。

菜谱创建时间:2020-01-01 21:34:52
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