多次失败才知道秘诀的😄鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤也一样，超超超简单

作者： 李富贵家的猪

鲫鱼豆腐汤大家都喜欢喝。但是我也懂有些宝贝怎么也煮不白这个汤😂今天给大家讲讲哦

用料

• 鲫鱼 1条
• 开水 适量
• 豆腐 1块
• 白酒 适量
• 姜 几片
• 葱，香菜 适量
• 盐，油 适量

多次失败才知道秘诀的😄鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤也一样，超超超简单的做法步骤

步骤 1

鲫鱼，姜，葱，香菜，豆腐，白酒（我用的这个不太好，你们自己用自己的，以前用的九江双蒸还不错）

步骤 2

鱼汤成不成功⚠️就看你鱼煎的好不好！用的是什么锅，一定要深锅！不要浅锅！砂锅也不是很白，最好是铁锅！！！！老妈子用的那种。鱼一定要煎透。如图所示焦焦的⚠️⚠️⚠️如果你家有过滤网，可以把鱼肉用锅铲戳碎（连骨头一起再煎的焦香焦香的）那你的汤一定一定一定巨白！巨浓郁！巨好喝！最后煮完汤再过滤鱼刺就可以了。没有其他原因。

步骤 3

把鱼煎的焦焦后，加白酒，再加水，再放姜片就可以了？（水是热的还是冷的根本影响不大。只不过热的比较快沸腾而已。我用冷水煮的一样白😂）

步骤 4

刚开始就是这样的。但这一步大家都是同样颜色了

步骤 5

盖上盖子煮滚5分钟后。开始变白了。

步骤 6

咕噜咕噜～

步骤 7

最后放豆腐煮开。调味。加香葱和香菜。关火🔥就这么简单（喜欢胡椒粉的可以撒点白胡椒粉。我家那个不喜欢胡椒，所以我没放）

多次失败才知道秘诀的😄鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤也一样，超超超简单的小贴士

贴士很重要…… 1.鱼要全部煎透！焦焦的！锅要深锅！不要浅锅！炒菜的铁锅最好。2.鲫鱼很多小刺。如果是戳碎煮汤虽然很浓，但是一定要用细滤网过多几次，避免小孩喝到刺哦

菜谱创建时间：2020-01-01 20:29:38