洋葱已经，切丁备用。 肥牛卷洗净，撕碎备用。
起锅烧油，油温升高打入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒至7成熟，捣碎。
倒入洋葱丁，大火炒香。
加入撕碎的肥牛卷，倒一勺生抽调咸鲜味。翻炒上色，将牛肉炒至白色。
放入米饭，翻炒，捣碎。加入少许蚝油提鲜。
加入五香粉，孜然粉调特色风味，翻炒均匀后，出锅！
调味的时候注意将火调小，防止糊锅。