将香草豆荚纵向切开，用刀背刮出豆荚中的香草籽。
将砂糖倒入容器中，加入步骤1的香草籽，用手指混合均匀。
最后将香草豆荚也放入容器中，放置一晚上即可使用。放置一周后香味会全部渗透到砂糖中。
放入密封容器中的香草糖在常温状态下也能保存很长时间。