宝宝的无糖蛋糕

作者： 知夏酱

宝宝不建议吃添加糖和盐的食物，作为吃货妈妈总想换着法子给宝宝尝试不同的食物。 很久没有烘焙蛋糕了，想在除夕夜给我10个半月大的宝宝在元旦尝试一下蛋糕，就开始做啦！

用料

• 低筋面粉 40克
• 橙 3/4个
• 鸡蛋 3个
• 宝宝核桃油 6克

宝宝的无糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤没有拍图，本来想尝试橙汁蛋糕的，不添加糖不知道蛋白能不能打法起来，没顾得上拍照。估计这个比例3个蛋黄多了一点完全掩盖了香橙的味道。

步骤 2

1.把所有食材称重，蛋清蛋黄分离。

步骤 3

2.切好的3/4个橙子肉用料理棒加一汤匙水打成橙汁（有果肉），大概20g。

步骤 4

3. 3个蛋黄、6克核桃油、上一部打好的橙汁用搅蛋器拌匀，加入称好的40g低粉，轻柔切拌均匀拌到没有干粉为止。

步骤 5

4. 烤箱开始预热150度。同时高速打发3个蛋清，注意哦我真的是太随便了，连柠檬汁都没有加，白糖也没有加，我心里是忐忑的。不到5分钟时间蛋清打得可以拉起直钩钩。

步骤 6

5. 用一半打发的蛋白和搅拌好的面糊轻柔拌匀，一定要轻。拌匀后再倒入剩余的蛋白中，拌匀。要快，要轻。

步骤 7

6. 最后把混合好的糊糊倒进蛋糕模中，模要上一层油哦，震一下大气泡。放进烤箱里。我家烤箱脾气不太好，要时不时盯一下温度，温度在150-170都可以，40分钟，看着颜色金黄慢慢蓬起来，香气缭绕，就可以拿牙签插进蛋糕里看看是不是好了（没好的话牙签上有湿的面糊糊）

步骤 8

7.拿出来晾凉，我晾里快1个小时，慢慢沿着边轻柔撕下来，我心急还是撕破了一点，最后大功告成。

菜谱创建时间：2020-01-01 14:11:05