法式草莓派

作者： 澹淡居

用料

• 酥皮 2张
• 蛋黄 2个
• Cream Cheese 250克
• 马斯卡布尼奶酪 250克
• 草莓 16~18个
• 果胶 100克
• 糖 60克

法式草莓派的做法步骤

步骤 1

酥皮裁成长方形，裁下的边分成细条做花边。中间用叉子扎些小孔，表面耍蛋液。烤箱预热200℃。

步骤 2

烘烤15~20分钟。各家烤箱略有不同，起酥上色即可。

步骤 3

草莓切片，但不要破坏外形，备用。

步骤 4

将两种奶酪混合，加入蛋黄，糖。搅打均匀。（依个人习惯，喜欢酒味的，可加20ml 朗姆酒，也可加香草精）

步骤 5

我用的是成品果胶冻，没有的话，只能用吉利丁自制了。

步骤 6

果胶冻加30克水熬开备用。

步骤 7

和好的奶酪酱涂在烤好的起酥中间，摆放草莓，最后在草莓上刷煮好果胶，使草莓有些亮度。清新爽口，滑润香酥的草莓派完成！

法式草莓派的小贴士

原版的这款甜品应该是用卡仕达酱的，但我不喜欢卡仕达酱的油腻，粘稠。所以我换成了清爽细腻的奶酪酱，口感不错！还有很重要的是~本人的甜品都是减糖的，喜欢甜的朋友可加倍用糖量！！！这款甜品简单，省时，可口，有卖相！还可依个人口味自行发挥，大家可以试试！

菜谱创建时间：2020-01-01 10:11:03