芝士层中所有材料放入料理杯,打匀。静置。泡沫不用管它。
做一个你喜欢的巧克力蛋糕糊。巧克力戚风蛋糕/巧克力海绵蛋糕/天使巧克力蛋糕/布朗尼,都ok,个人觉得布朗尼更赞。我就,热水隔水融化巧克力加入黄油、牛奶、20克糖和盐。离水,依次打入蛋黄后,加入面粉拌匀。用剩下的糖打发蛋白到硬,拌入巧克力面粉糊。
模具用黄油抹面后,加入焦糖酱。
加入巧克力蛋糕糊。
加入芝士糊。
待芝士糊经过蛋糕糊过滤下沉后,刮平蛋糕糊表面。
放入150℃预热的烤箱,烤60分钟。
30分钟左右,取出。
加封锡纸盖后,继续烘烤38分钟。
烘烤完成后,过45分钟左右后,自烤箱中取出。
立即倒扣入盘。