酸酸甜甜的黑糖话梅棒棒糖

作者： 蕾小蕾forevervi

2020年的第一个食谱，小美Tm6制糖模式 又给我打开了一个新世界的大门

用料

• 黑糖 250克
• 青梅酒或水 70克
• 葡萄糖/水怡糖 1汤匙
• 台湾甜话梅 若干颗

酸酸甜甜的黑糖话梅棒棒糖的做法步骤

步骤 1

原料就是图上这些 黑糖我买的台湾“义峰”这个牌子，话梅是“巧益甘甜梅” 今年的青梅酒特别好喝，没有就用水代替

步骤 2

tm6内置食谱《灵感一刻》找到“棒棒糖”程序，注意这个制糖程序对材料的重量严格要求，不可增减，否则无法启动

步骤 3

按食谱要求放入黑糖、水、水怡或葡萄糖

步骤 4

10分钟制糖模式，完成以后泡泡很多，稍微晃动主锅，泡泡会很快消掉大部分 就可以用了

步骤 5

熬糖时把棒棒放到模具里准备就绪

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步骤 6

步骤 6

快速把锅里的糖倒进模具，完成后每个模具里压一颗话梅 不要怕糖溢出来，准备一个不锈钢勺子把往外溢的糖推回到话梅上

步骤 7

冷却脱模

步骤 8

半斤黑糖做了大约24个棒棒糖

步骤 9

包装好 一大堆 明天出门送小朋友 嘻嘻

酸酸甜甜的黑糖话梅棒棒糖的小贴士

1、熬糖程序一定使用糖粉 切勿直接使用块状黑糖 2、黑糖不是红糖 如果使用红糖含水量比较大 熬煮的时间需要适当增加

菜谱创建时间：2020-01-01 00:15:47