糖粉加入已经软化好的黄油里，电动打蛋器开低速混合均匀，黄油成微微发白状。
加入已回温的奶油奶酪，继续搅打，均匀即可，不需要过度打发。
放入1颗常温的鸡蛋黄，搅打均匀。
加入已过筛的粉类，用硅胶刮刀翻拌均匀。
整理成团后装入保鲜袋，放进冰箱冷藏松弛30分钟。
裁剪一张比烤盘大一倍的硅油纸，放上面团后，硅油纸对折，盖住面团，然后用擀面杖把面团擀成厚约5毫米的长方形面片。
找两个圆孔裱花嘴，在面片上刻出大小不一的洞洞。
接着用刮板把面片分割成小三角形。依次摆放进铺了油纸的学厨烤盘里。
放入预热好的烤箱，上下火165度，中层烘烤25分钟左右，表面微微上色即可。
出炉彻底晾冷后，密封保存。