腊肉豌豆焖饭

作者： 阿布和灵儿

腊肉与豌豆的完美结合，配上香菇瞬间有了灵魂，红萝卜则是颜值担当，米饭油亮油亮的粒粒分明，唇齿之间满是腊肉飘香。

用料

• 腊肉 一块约500克
• 大米 3杯
• 香菇 3朵
• 红萝卜 2根
• 生抽 5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 大葱 半根
• 豌豆 250克左右

腊肉豌豆焖饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

腊肉要选用烟熏过的三线五花肉最好，半肥半瘦

步骤 3

米放在电饭煲内胆里洗干净，量好水与米的比例，水可以适当的少放一些，比如三杯米，水量只放到两杯半就可以了，这样做出来的米饭才会粒粒分明。量好水的刻度以后把水倒入量杯里备用，因为一会要把米放在锅里炒

步骤 4

把洗好的米倒出适当晾干水分

步骤 5

香菇，豌豆，红萝卜，腊肉洗净切丁

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步骤 6

步骤 6

为了保持豌豆的翠绿和红萝卜颜色好看，可以煮一锅水，开了以后滴少许食用油，放入这两样食材稍微煮个一分钟。如果不是颜值控的可以省略此步骤

步骤 7

过水煮过的豌豆和红萝卜捞出沥干

步骤 8

炒锅烧热后放入猪油，一定要猪油才够香哦

步骤 9

猪油化开后倒入切好的腊肉炒至出油，可以适当多炒一会，尽量让腊肉多出油

步骤 10

腊肉炒出大量油以后，倒入香菇炒10来秒，然后倒入大米继续炒，让大米每一粒都包裹上油，倒入生抽和蚝油

步骤 11

倒入豌豆和胡萝卜🥕

步骤 12

将炒好的腊肉豌豆饭倒入电饭煲内胆

步骤 13

量杯水里加5克左右的盐搅拌均匀，将水倒入电饭煲

步骤 14

进入电饭煲煮

步骤 15

设置成精煮模式就可以了，我想应该每个电饭锅都有这个功能吧，接下来就交给时间了

步骤 16

煮好后再焖十分钟左右，收干水分更香，饭内放入葱花搅拌均匀即可，成品出锅

步骤 17

成品，水一定不要多放，这样做出来的米饭才粒粒分明

步骤 18

看着流口水了有木有啊

菜谱创建时间：2019-12-31 19:31:23