蛋炒饭

作者： 阿达明天吃啥

来，干了这碗蛋炒饭，还有下一碗。

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根（另半根生吃了）
• 芹菜 2根
• 绿豆芽 一小把
• 白花菜 适量（没有可不加）
• 剩米饭 适量
• 盐 一点点
• 生抽 1勺

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加一点点盐搅散，绿豆芽洗净沥干，芹菜胡萝卜洗净切小粒儿。

步骤 2

热锅热油下鸡蛋液，中火，鸡蛋微未定型的时候筷子快速滑散，盛起备用。

步骤 3

就着锅里的底油，先下胡萝卜炒30秒左右，再下芹菜翻炒几下，最后下绿豆芽翻炒。

步骤 4

下米饭，因为米饭成坨了，改小火，边炒边压，把米饭炒散。

步骤 5

米饭炒散后加鸡蛋，中火炒。

步骤 6

米饭炒散后加入白花菜，炒匀

步骤 7

加鸡蛋，炒匀后，调小火，加入生抽，大火翻炒均匀。

步骤 8

出锅

蛋炒饭的小贴士

1.干一点的米饭炒花饭比较好，家里的米是妹妹自家种的，焖米饭很好吃，其实不太适合炒，但也好吃。 2.我加了白花菜和生抽，所以炒的时候不加盐。 3.不知道为什么这次买的鸡蛋很腥，所以搅鸡蛋的时候加了一点点盐，就一点点。 tips:白花菜是老妈自己腌的，可好吃了。

菜谱创建时间：2019-12-31 17:36:08