2020🐭新年草莓蛋糕🍰

作者： Kathy0326

用料

• 鸡蛋 4个
• 蛋糕粉（低筋面粉） 90克
• 细砂糖（蛋黄使用） 25克
• 细砂糖（蛋白使用） 50克
• 柠檬酸（去腥） 2克
• 食用油（玉米油） 50
• 牛奶（蛋黄使用） 25克
• 稀奶油（总统） 200毫升
• 草莓 10个
• 蓝莓 10个

2020🐭新年草莓蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

分蛋清蛋黄，这是4个蛋清，记住不要碰到有一点点蛋黄，还有水哦，会影响打发

步骤 2

4个蛋黄Z字搅拌，放入面粉最好用筛子筛一下，更细腻，再放糖，食用油，柠檬酸，再z字搅拌，搅拌到细腻状态

步骤 3

蛋白打发，糖分三次倒入打发

步骤 4

打发到倒扣不滑即可

步骤 5

再把打好的蛋白，分三次放入蛋黄Z字搅拌，记住不能不能不能打圈搅拌，会消泡的，会影响后面成型

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热

步骤 7

蛋白蛋黄搅拌完毕

步骤 8

模具刷一层油，容易脱模

步骤 9

倒入模具，由上向下敲几下，消气泡，蛋糕胚不容易有空（我的就是有空的，可以看看说明敲的不够）

步骤 10

完毕

步骤 11

放入烤箱，160度45分钟

步骤 12

准备奶油和水果切片

步骤 13

蛋糕胚出炉啦

步骤 14

看到么有洞了，需要多多敲击

步骤 15

鲜奶打发，糖也是分三次放哦，总统的不容易成型打了一会，要有耐心，总统的口感更好，安佳的更成型，所以这次奶油有点塌

步骤 16

铺两层草莓🍓切片

步骤 17

最上面那层装饰完毕，鲜奶油草莓🍓戚风蛋糕大功告成😜

2020🐭新年草莓蛋糕🍰的小贴士

戚风我做了好多次了，不是一次成功的，大家要多多尝试不同方子，找到适合自己的那个味道哦

菜谱创建时间：2019-12-31 16:27:19