甜甜圈油炸版

作者： 衮雪1522

上次做了烤箱版的甜甜圈，感觉口感不是很好，娃说想吃油炸的。今天抽空试试看，结果做出来还可以！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90克
• 糖 30克
• 高筋面粉 220克
• 细砂糖 适量
• 酵母 3克
• 巧克力 50-100克
• 食用油 10-20毫升

甜甜圈油炸版的做法步骤

步骤 1

需要的材料

步骤 2

和面：我用的是面包机和面，没有的可以手工完成！面包桶里先放液体，再放面粉，最后放酵母粉，启动和面。我和了两次，完了之后就发酵。

步骤 3

等面团发酵到两倍大的时候取出排气，再把面团滚圆，醒发一刻钟，然后擀成约1厘米厚的面片，用模具切出圆圈，没有模具可以用家里的杯子小碗之类的扣出来，大小自己看。然后放烤箱里发酵夏天的话应该不用烤箱。

步骤 4

等发酵五十分钟左右，具体发酵时间根据面的脾性，烤箱脾性，室温啥的试当调整。烧油准备炸！

步骤 5

耐着性子慢慢油炸，切记不能太急，否则会炸焦！趁出锅的甜甜圈半热时撒细砂糖！

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步骤 6

步骤 6

如果喜欢巧克力味的，可以把白巧克力或者黑巧克力切碎，越细越好，隔水化成液体。化的时候锅里水不能烧开，开小火慢慢搅拌！

步骤 7

最后把甜甜圈放在巧克力液体里面，蘸上巧克力酱，拿出，快速撒上糖果！

步骤 8

等巧克力酱干了，就可以享用了！

步骤 9

或者可以装袋子里！

甜甜圈油炸版的小贴士

1.面粉一定要高筋粉！ 2.烤箱发酵时一定要在里面放一碗热水，这样里面的面团上面就不会干裂！ 3.烧油锅的时候也不能太大火，否则会焦！家里有小锅的话可以用小锅，这样烧起来也快，也不会浪费很多油！

菜谱创建时间：2019-12-31 15:10:26