巴斯克乳酪蛋糕

作者： 小维甜品食验室

巴斯克芝士蛋糕源自著名的美食圣地：法国与西班牙交界的“巴斯克”地区。30年前，在西班牙当地被传疯，后来逐渐流行到马来西亚，土耳其，澳大利亚，日本，英国，法国等很多国家，据说全球好几百个城市都为之疯狂，如今，连美国新婚夫妇的婚礼都开始要求定 这款蛋糕了……能够把纽约客折服，可见魅力不小。只要吃过巴斯克的人都说这是他们吃过的，最好吃的芝士蛋糕，连不爱芝士蛋糕的挑剔客也对之赞不绝口，入口即化的口感，稍微焦黑的外层反而将乳酪的浓醇又增添了沉稳的层次，无论是想要自己个人品尝或是与朋友分享，都是很棒的选择！

用料

• 奶油奶酪 450克
• 细砂糖 135克
• 鸡蛋 3个
• 低粉 9克
• 维益爱真稀奶油38% 300克
• 香草精 1滴

巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

8寸圆模内垫入烤盘纸

步骤 2

乳酪打软

步骤 3

加入糖搅拌

步骤 4

加入蛋黄继续搅拌

步骤 5

加入维益爱真稀奶油38%后继续搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入过筛的面粉和香草精，搅拌均匀

步骤 7

放入模具，放入烤箱

步骤 8

上火220，下火180，烤制30分钟

步骤 9

出炉冷却后再取出

步骤 10

可放冷冻保存，需要食用时取出解冻即可

巴斯克乳酪蛋糕的小贴士

也可以做成小份的

菜谱创建时间：2019-12-31 14:16:49