双色杂粮小餐包

990人浏览 8人收藏 0人做过

作者：厨房里的太后

#不想做裁缝的厨子不是好吃货# 黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。用黑米磨成粉，配以白面粉制作成花色小餐包，营养价值极高，作为下午茶或早餐，入口即可感受到黑米所特有的香味，不仅营养丰富，且秀色可餐。

用料

双色杂粮小餐包的做法步骤

步骤 1

1、把黑米面和白面按1：2的比例混匀。 2、加入酵母。 3、加入水揉成光滑的面团，放温暖处发酵。 4、白面粉、鸡蛋、盐、牛奶、酵母放入面包机和成面团后，加入植物油继续揉至出膜。然后取出放温暖处发酵。 5、面团发酵至充满蜂窝状即可。 6、黑米面团也发酵至充满蜂窝状即可。

步骤 2

7、然后分别把两种面团排气揉好。每种面团分成三等分。再把每份白面分成三小等分，搓成长条。每份黑米面搓成长条。 8、如图，按四股编好辫子。 9、这是编好的样子。 10、把编好的辫子如图卷起。 11、卷好的小餐包放在刷了橄榄油的烤盘中，放入烤箱中，并放入一碗开水进行二次发酵。 12、当发酵至2至3倍大时即好。

步骤 3

13、然后给餐包表面刷上橄榄油。（为了使餐包烤制更漂亮） 14、然后放入烤箱，170度烤制30分钟。 15、瞧！这是烤好的成品。 16、配上果酱或茶饮料，就是一份很好的早茶或下午茶。

菜谱创建时间：2012-05-06 15:09:29