红烩牛肉「红酒版🍷」

作者： 袁味儿YW

法式牛肉加入红酒调味，中式土豆炖牛肉以圆葱，酱油，冰糖为调味品，将法式与中式炖牛肉综合，当然要以中式为主，炖出的牛肉颜色口感味道非常棒！牛肉制作过程尽量少放调味品，突出食材本身的香味，用简单的调味品做出美味才是美食的真谛。

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 一片
• 盐 适量
• 白芷 1片
• 大料 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

红烩牛肉「红酒版🍷」的做法步骤

步骤 1

备料，牛腩肉，洋葱等。洋葱是牛肉的绝配，没有洋葱的炖牛肉是没有灵魂的炖牛肉。

步骤 2

炒锅内热油，将二分之一洋葱及其他调料锅内爆香。

步骤 3

放入牛肉翻炒，炒制微黄。

步骤 4

加入料酒，红酒，生抽，老抽，继续翻炒。

步骤 5

放入高压锅内，将剩余洋葱，盐，白芷，黑胡椒倒入，加水。高压半小时。白芷也是牛肉的绝配，提香去躁。

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步骤 6

步骤 6

从高压锅压好的牛肉倒入炒锅，放土豆收汤后装盘。土豆香面，牛肉口感极佳，红烩牛肉做好啦！

菜谱创建时间：2019-12-31 12:24:55