古法盐焗蛋 鸡蛋这样吃保证一抢而空 咸香不腻

作者： 胖姐厨房日记

鸡蛋这样吃保证抢着吃 ，做法简单。 很适合老人小孩 小时候的味道 自己在家做 可以当零食也可以当早餐吃 一次多做点想吃的时候热一下就可以 味道极美

用料

• 盐 500克
• 鸡蛋 7个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 香菜 1根
• 洋葱 2瓣（可以不加）
• 果茶 1把（可以不加也可以加茶叶）

古法盐焗蛋 鸡蛋这样吃保证一抢而空 咸香不腻的做法步骤

步骤 1

食材: 鸡蛋，泡菜盐（粗盐即可），桂皮八角香叶，香菜，洋葱（可以不加），果茶（可以不加）

步骤 2

盐倒入锅中，把所有香料一起放入 中小火慢慢煸炒出香味

步骤 3

把盐倒入砂锅中，底部铺厚一点， 把鸡蛋放在上面， 不要把鸡蛋靠在锅壁边上，鸡蛋容易炸了。 （我用的砂锅大了。效果不好）

步骤 4

再把剩余的盐全倒在鸡蛋上 （如果锅子不是那么大，鸡蛋上也是可以盖上的）

步骤 5

盖上盖子 先中小火焗7分钟，在用小火焗7分钟。 时间到了，不开盖，等到自然凉凉了在打开

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步骤 6

步骤 6

凉凉了取出来，可以看到鸡蛋有裂纹， 香味已经焗进去了。

步骤 7

剥开看看，蛋黄也是像烤的一样，蛋白有焦香 和小时候吃到的一样。但味道更香 一次可以多焗几个。想吃的时候热一下就可以吃了 喜欢的朋友试一试吧

古法盐焗蛋 鸡蛋这样吃保证一抢而空 咸香不腻的小贴士

1、盐先炒香，趁热倒入砂锅中，这样保证受热均匀 2、先中小火焗7分钟，再开小火焗7分钟。时间到了要等到自然凉凉了在打开，这样可以把味道焖进去。更入味 3、焗过鸡蛋的盐可以保留下来，下次还可以用，也可以焗其他东西。不浪费🙂

菜谱创建时间：2019-12-31 00:35:17