准备好所有的食材,称好,做的时候不会手忙脚乱。
红枣放锅中,开锅后小火煮半个小时,红枣都会鼓起来,特软,一捏就能把枣核去掉。
去核后倒入30克牛奶,用勺子压成泥,或者用破壁机打碎。倒50克食用油,搅拌均匀备用。
把鸡蛋,红糖,蜂蜜,盐倒一个干净的盆中,用打蛋器打三分钟,颜色变淡就可以了。
倒入面粉和泡打粉,用打蛋器打到没有颗粒为止,表面有很多小气泡。
把刚才备好的枣泥倒进去,翻拌均匀,表面还是会有小气泡的,如果没有就用打蛋器打一下,就会产生小气泡。
烤盘用食用油刷一下表面,把面糊倒进去,震一下气泡。表面均匀撒上白芝麻。烤箱160℃预热三分钟后,放进烤箱中层,160℃烤30分钟。
时间到了后,在烤箱再放两分钟取出,这样不会回缩。
切块,开吃!
因为是普通面粉,所以打蛋器打的时候一定要打出气泡,这样烤出来有蜂窝,蓬松。 没有油纸就刷一层油,这样也比较好弄下来。