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蔓越莓牛轧糖

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作者: 燕鸣五月_
寻求适合自己口味的方子,多次试验,调整用量,发现这个方子比较适合自己的口味,重点适合自己的模具。

用料

蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将总统黄油融化加到不沾锅中,用硅胶刮铲搅拌至黄油全部融化。注意全程小火!

步骤 2

待黄油融化后将撕成两半的棉花糖(落基山)加入锅中,不断搅拌。

步骤 3

待棉花糖融化后关火,加入奶粉(蓝胖子),搅拌至奶粉和棉花糖融合均匀。

步骤 4

优鲜沛的蔓越莓干。

步骤 5

加入蔓越莓和坚果(柯克兰),继续搅拌。因为是自己和孩子吃的,所以材料选的都是尽可能好的。

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步骤 6
步骤 6

蔓越莓和坚果全部加入后,力气小的根本搅拌不动了。这个时候手套出场了,戴上手套不断调和至所有材料混合均匀。

步骤 7

稍凉点后丢入模具中,至完全冷却。这是某宝买的牛轧糖四件套,可做牛轧糖60块。硅油纸特点:不沾,不用洗。

步骤 8

为了美观,将糖放入模具后用四件套中的擀面杖和硅油纸一起将糖的表面擀平。

步骤 9

因为是做完后想起来发的方子,所以只有成品图了。糖纸是某宝买的90*44mm 的机封袋。

步骤 10

如果是想做抹茶味的,可以加抹茶8克➕奶粉212克。

菜谱创建时间:2019-12-30 13:25:37
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