准备食材: 1、蒜瓣切成末备用(有条件用电动的). 2、打一个鸡蛋打散备用. 3、准备适量面粉放盘里备用. 4、一块老豆腐，改刀切成长块。
调料汁: 一勺生抽、一勺耗油、提前切的蒜末放里面、多半勺鸡粉、2-3勺番茄酱、两勺熟芝麻、一勺白糖、一勺老抽、(口味重的可以再加点盐)、适量清水(凉热均可)，搅拌搅拌备用。
起锅烧油，煎豆腐油不用太多。豆腐块先粘面粉，再裹鸡蛋液，油热改中火下锅煎，一块一块又一块，队形摆好。切记‼️:勤翻动翻动，注意时间把控，不要忘了时间。
煎至两面金黄，用筷子轻轻敲一下有酥脆的声音了，这个时候把提前调的料汁浇在上面，煮两三分钟改大火收汁，期间也要翻动翻动。
汤汁收的差不多了，关火撒上提前准备的葱花，出锅装盘就完工了！
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豆腐又称水豆腐，家常食材，做法也很多。今天分享的是香煎豆腐，方法简单，跟着步骤视频走，不会翻车的。注意煎豆腐的时候，注意火候，时间把控好，油热就要转中小火煎，心急吃不了热豆腐，对待豆腐勤快一点喽~点个关注点个赞，下期见！