鸡翅洗干净，加姜片和料酒焯水，捞出来过凉水洗干净，改花刀，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌半小时。
锅中倒一点点油，先把姜片放下去煎一会儿去腥，再把鸡翅倒下去两面煎一下。随后倒入可乐和腌鸡翅的汤，大火炖开，转中火慢慢把汤汁熬到快干。当汤变粘稠时转小火，根据口味加一点点盐。再翻一下鸡翅裹上汤，起锅。