红焖羊肉煲

作者： 乐厨_百合寻味坊-

冬进补……必需自己动手😳

用料

• 带皮羊肉 1000克
• 姜片 适量
• 八角 2-3个
• 竹蔗 适量
• 大葱段 适量
• 柱侯酱 2勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 配菜白萝卜 适量
• 自炸腐竹 适量
• 白糖 一丢丢

红焖羊肉煲的做法步骤

步骤 1

新鲜上好的带皮黑山羊排

步骤 2

这是羊腿也不错👍

步骤 3

配料柱侯酱

步骤 4

配料

步骤 5

羊肉飞水后洗净血末备用

步骤 6

材料集合

步骤 7

起油锅爆香姜片、八角

步骤 8

入备用的羊肉

步骤 9

翻炒出香味

步骤 10

改中小火入2勺柱侯酱、蚝油炒匀

步骤 11

酱

步骤 12

不要太大火哦，不然会很快糊锅，自己把控火候哈

步骤 13

入竹蔗大葱段

步骤 14

适当翻炒片刻溢出香味

步骤 15

提前准备一壶开水，入适量的开水

步骤 16

开水的量根据自己的喜好添加（喜欢汤加一些，喜欢汤汁少就少加一点哈）个人喜欢没过肉肉就差不多了🤝

步骤 17

煮沸后倒入砂锅或者压力锅（用白萝卜打底）

步骤 18

我用的压力锅，上气后改小火煮了12-15分钟左右的出品（喜欢辣的可以考虑丢几个干辣椒🌶️）家有小娃只好委屈俺自己了🥺

步骤 19

自己炸的腐竹/腐皮

步骤 20

煮好的羊肉煲转盆

步骤 21

加热调味撒上葱花或者香菜😋

步骤 22

2019-12-21号慰问高三娃的午餐——打边炉🍲

步骤 23

最好这一口😳———Q弹的羊肉皮😋

步骤 24

品品味道😋来来来……

菜谱创建时间：2019-12-29 18:21:57