超简单的土豆啤酒鸭

作者： L陌絮

所有的材料都是适量的，因为做家常菜都要称量的话就太麻烦了 记得交作业哦🥰

用料

• 啤酒
• 鸭肉
• 桂皮
• 八角
• 姜
• 干辣椒
• 香辣椒
• 胡椒粉
• 葱
• 冰糖
• 味精

超简单的土豆啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭肉放锅里炒，什么都不加，把水分炒干然后盛出

步骤 2

放几块肥鸭肉，开小火熬出油

步骤 3

放入冰糖

步骤 4

倒入鸭肉炒糖色

步骤 5

再放入姜蒜、八角桂皮和辣椒炒出香味

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步骤 6

步骤 6

放入土豆炒一会儿

步骤 7

倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开五分钟，让酒精蒸发掉，不然会发苦 然后盖上盖子闷十几分钟

步骤 8

汤汁还剩一半的时候打开盖子大火收汁，放入盐、生抽、味精和胡椒粉

步骤 9

出锅放葱花

超简单的土豆啤酒鸭的小贴士

1.味道根据个人喜好定，喜欢吃咸一点可以放多点盐 2.炒糖色的时候不能炒太过，会苦，如果上色不满意，可以加一点老抽 3.香辣椒就是比较香但是不辣，想要辣味可以放干辣椒，也可以放小米椒 4.香料不要放太多

菜谱创建时间：2019-12-29 18:17:47