所有材料混合，面筋要求完全扩展状态。
滚圆成团。
放入盆中盖好保鲜膜，一发至1.5倍大。
一发完成后取出，排气、滚圆、松弛，用擀面杖擀成长方形，长方形宽度比所用吐司模长一点。
擀好之后，翻面，将巧克力甘纳许夹心均匀抹在翻过来的那面上，边沿留一公分不要抹。
卷起面团如上图所示，捏紧封口。
翻转面团卷，封口朝下。 沿卷的中心轴向方向切开，一头不切断(留一点连着)，另一头完全切断。 为什么发的图显示不完全，😢...... 亲们请自行脑补。
切成两支之后，左右均匀缠绕，最后封口的地方稍微捏一下，小心放入吐司模中，整理均匀。 湿度75%，温度35摄氏度，二发至满模。
二发完成之后，烤箱预热190度，烤制25-30分钟。
出炉后，震一下模具，马上出模， 放晾网上冷却密封包装好。
1. 此配方的量可用于450克吐司模，一个。 2. 此配方液体量为参考值，面粉的品牌、批次、环境温度和湿度均会影响面粉的吸水量，注意酌情增减液体量。 3. 面筋状态请务必到完全扩展状态！ 4. 此配方成品巧克力味道浓郁，但甜味较淡，喜甜的亲，可将白砂糖的量加至40-45克。注意按个人口味调整甜度。 5. 烤制时，请随时观察上色情况，注意加盖锡箔纸，以免上表面烤焦，特别是上下加热管距离较近的小烤箱。 6. 烤制前请大家摸清自家烤箱的脾气，烤箱是温度偏高还是偏低自己控制好。我的是嵌入式烤箱，电脑温控，实测温度较为准确。