羊肉萝卜馅包子： 1.食材：面粉500g，酵母2.5g。羊肉150g，胡萝卜一根，洋葱一个，油，香油，料酒，蚝油，生抽，蒜，五香粉，胡椒粉。 2.用30度温水冲酵母粉融合，静置五分钟与面粉混合，之后用温凉水和面至表皮光滑。 3.将面放在大盆内，放入微波炉中，微波炉内放一碗100度开水，一个小时发好面。有蜂窝状和手指插入不回弹。 4.羊肉切碎，依次加入香油，料酒，蚝油，生抽，蒜，五香粉，胡椒粉顺时针搅拌至肉上劲儿。 5.胡萝卜擦丝，洋葱切丁，蒜切沫，葱切碎，热油锅内依次倒入炒至断生，呈出晾凉。 6.羊肉和胡萝卜等混合搅拌均匀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏入味。 7.蒸锅内加凉水，包好包子放在蒸锅内醒20-30分钟，开大火上满气后中火蒸15-20分钟关火，继续焖5分钟，快速打开锅盖。