备料，拆鸡腿，圆葱切条，土豆切块。
锅底放热油，放入八角，蒜，切好的一半圆葱，炒香。
放入鸡腿肉大火翻炒，将鸡腿肉炒黄后，加入料酒，生抽，老抽，甜面酱继续翻炒。
放入土豆及剩余圆葱，冰糖，桂皮，肉蔻继续翻炒。
加入适量清水，大火开炖。
收汤后装盘。