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红烧带鱼

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作者: ddYi
带鱼的鲜美和其他石斑、白鲳、鸦片鱼都不同,独特的味道,大人小孩都爱吃

用料

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净晾干,越干口感越好

步骤 2

不粘锅加油小火慢煎,微微焦黄就翻面

步骤 3

翻面的时候放入姜片,大蒜头

步骤 4

另一面煎差不多就先放醋3勺,再放生抽3勺,料酒3勺,中小火烩一下

步骤 5

烧的时候不时晃一下锅让热度调料均匀

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步骤 6
步骤 6

加料酒微微盖过带鱼,加糖2勺,盖上锅盖先大火烧开,在小火焖3分钟

步骤 7

开盖把带鱼翻个面,烧一分钟,就可以把带鱼装盘,锅底的汁加少许油和葱,热一下,浇在带鱼上

步骤 8

美味的红烧带鱼烧好了!

红烧带鱼的小贴士

带鱼选材很重要,东海带鱼比较美味,热带的大带鱼肉质就差很多

菜谱创建时间:2019-12-29 14:07:17
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