准备豆豉，蒜（切碎），小米椒（切碎）备用。
番茄，可以切碎，也可以大块，我想吃番茄所以切大块哦～～
酸笋买回就用水泡着，多次冲洗，
花甲螺泡水，吐沙。备用，然后烧开水放姜、料酒，水开之后下螺，几分钟就开口啦，捞出备用
将油烧热，放葱蒜豆豉爆香，有香味出来了就放酸笋，炒微微干后就下番茄，这个时候可以稍微放一点点水，下酱油生抽。这个时候盐可以稍微多一些，因为后面放螺后才可以够入味～
最后将花甲螺倒进锅，适当焖一下，搅拌入味即可
完成啦～～～
注意盐跟酱油的分量，多次尝味，确保味道适合自己。