莆田地瓜饼

作者： 如枳似锦

用料

• 地瓜3（看想吃多少放多少） 个
• 白糖看自己喜欢 克
• 地瓜粉（红薯的二分之一左右）
• 花生 和糖差不多，七八点两克

莆田地瓜饼的做法步骤

步骤 1

炒花生至熟

步骤 2

去皮，用啤酒瓶或木棍把它碾碎

步骤 3

把地瓜用水煮（高压锅压熟）捞出

步骤 4

碾开，不要留块

步骤 5

加入地瓜粉，地瓜粉差不多是地瓜的一半更多一些，要趁地瓜还热的时候揉，否则揉不开

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步骤 6

步骤 6

揉成团，如果觉得干可以再加点之前煮地瓜的地瓜汤

步骤 7

压成圆扁状，中部较薄，加入花生和糖（花生和糖先用一个盘子搅拌）然后压成三角状

步骤 8

放入蒸锅（尽量分开一些，会膨胀变大）

步骤 9

熟了

步骤 10

趁热拿出，不然会粘在蒸板上

步骤 11

全熟的里面的糖是化的，稍微没熟一些的糖没化

步骤 12

可以配之前煮的地瓜汤

莆田地瓜饼的小贴士

1.糖和花生的量随意，因为皮不甜，所以甜度取决于馅里面的糖量 2.稍微冷却后颜色会变深，会变小

菜谱创建时间：2019-12-29 10:29:10