马斯卡彭奶酪恢复室温，就是一按就软了那种状态，备用。这种状态超好打顺滑。
把鱼胶溶于冷水里，泡软后用手挤干水份，隔水加热到60-70度左右，融化后使用。
250毫升冷藏的鲜奶油，倒入无水无油的小美里打发。分2次加入，共40克代糖。
打好的奶油+马斯卡彭奶酪+鱼胶+柠檬汁，搅拌至光滑状态。
容器里铺一层锡纸，方便之后脱模。（可省略）
容器底部铺一层奥利奥碎。
饼干铺在白酱上面 表面撒可可粉 饼干上再铺白酱 表面撒奥利奥粉 程序再重复一遍
刮平，用锡纸包上，冷藏一个晚上。
奶油100ml打发，装进裱花袋，用一个圆嘴的裱花嘴在蛋糕上挤上奶油。放入冰箱冷藏3-4个小时
第二天吃前，洒上一层可可粉和巧克力碎。 注：可可粉要在吃之前撒，不然放冰箱全湿了，口感也会打折扣，
拿出来，切块，摆盘。
Tiramisu完成，请带走我的心意吧❤
2.注意做好的威化提拉米苏是直接放进冷冻层，快速冷冻定型不会影响威化的口感，而冷藏的话容易让饼干变得潮湿； 3.想把威化切得平整不掉渣，可以先把刀加热一下再切； 4. 最后的装饰是可有可无步骤，不过稍微装饰一下，成品的颜值会提升很多哦。