黄油隔水融化，倒入白糖、红糖、香草精，搅拌至没有大颗粒。
第一步的混合液彻底凉后加入鸡蛋液，搅拌均匀。
面粉、可可粉、小苏打混合过筛，筛入上一部液体中。搅拌均匀。刚刚搅拌好就行，不要过度搅拌。
倒入耐烤巧克力豆，搅拌。
面团很软，放入冷藏一个小时左右。这个期间你可以收拾一下。
面团拿出来，揪一块面，搓成球，在烤盘上压扁，不要太薄。再用耐烤巧克力豆点缀在曲奇上。
烤箱190℃，10分钟。 晾凉，外表酥脆，内心柔软，巧克力浓郁！
1.我用的好时可可粉，品牌不限的，用你有的就好。 2.鸡蛋要大的，如果非要精确就是50克。用全蛋液。 3.小苏打别放多了，就是大拇指和食指捏起来那一丢丢。放多了会苦！不放会不那么蓬松。1克不好量准确的，就用手指捏一捏就行了。 4.盐也一样就那么一丢丢，别放多了。1克不好量准确的，就用手指捏一捏就行了。 5.红糖是增加颜色的，颜色更浓更好看。红糖不要换成白糖，会太甜的！红糖结团的，最好先弄碎再用。 6.白糖颗粒越细越好，用绵白糖。颗粒太大最后影响口感。 7.装好袋子常温保存就行了。