将鸡腿肉放入开水中烫至表面发白，捞出洗净，滤干放在一边备用。
将酱油、糖、蚝油搅拌均匀，同时热锅。
热锅内倒入油，大火热30秒后加入姜葱蒜，翻炒均匀后调至中火。
加入鸡肉翻炒至两面金黄，倒入拌好的酱料翻炒均匀。加入清水刚好淹没鸡腿肉，盖上盖子煮10分钟。
电饭锅里放入米，再将煮好的汤汁倒入锅中，汤汁的多少按照平时煮饭的习惯来就好，不够可以加开水。鸡肉放在米上面，如果有想吃的蔬菜也可以平铺在米面，按下煮饭键。
电饭煲跳起后倒入打好的鸡蛋液搅拌均匀，盖上盖子在保温状态下焖10分钟左右。
盛出来开吃啦！