五花肉洗净，切小块，焯水，冷水下锅。鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。五花肉焯好后，炒锅中放油，放入葱姜八角香叶五花肉翻炒，肉呈微微黄色即可，放入耗油，白糖，生抽，老抽翻炒，锅中加水没过肉，放入鹌鹑蛋。关火，换高压锅，把刚才做好的倒入高压锅，15分钟后放气，开盖，如果汤多倒回炒锅收收汤，不多直接装盘上桌即可。